FERMENT, fermenți, substantiv masculin 1. Substanţă proteică care catalizează reacţiile biochimice din organismele animale şi vegetale şi facilitează procesele metabolice; enzimă; distază; 2. Microorganism care contribuie la transformarea substanţelor organice dintr-o formă în alta.
Sursa: DEX ‘09
Sinonime: enzimă, maia (Sursă: Sinonime 2002).
Etimologie:
Cuvânt provenit din limba franceză: ferment; limba latină: fermentum (DEX ‘09).
