CRUMP, CRUMPI. Substantiv masculin
În Banat, aşa i se spune cartofului.
Este una dintre cele mai răspândite denumiri regionale în această zonă. În funcție de loc, se mai folosesc și formele crumpen, crumpeni, crompir, crompiri sau crumpel, crumpei.
Etimologia cuvântului trimite la sârbescul krumpir, provenit din germanul Grundbirne („pară de pământ”). În vorbirea de zi cu zi și în gastronomia bănățeană, termenul se regăsește în expresii precum: crumpi fripți, pireu de crumpi, crompiri fierți, crumpi în damf sau crumpi cu zamă (ciorbă de cartofi cu prăjeală de boia).
De crumpi se leagă și preparate tradiționale precum păturata pe crumpi, dar și crumpii de Belinț, considerați printre cei mai buni cartofi din Banat. La Ciacova, Păturata pe crumpi are propriul festival, iar la Uzdin, în Banatul Sârbesc, cartoful este celebrat prin Festivalul „Cartoful, cel mai frecvent aliment”.
