RĂCITURĂ, răcituri, substantiv feminin: Mâncare rece pregătită din carne, oase şi cartilaje de pasăre, de porc etc., fierte timp îndelungat în zeamă condimentată, care se încheagă după răcire; piftie.
Sursa: DEX ’09
Etimologie: a (se) răci + suf. -tură (DEX ’09).

