MEȘPAIS, MEȘPAISURI. Substantiv neutru
În Banat, așa li se spune prăjiturilor de casă sau deserturilor cu cremă.
Este una dintre cele mai răspândite forme regionale din această zonă. În funcție de loc, se întâlnesc și variantele meșpaiț, meșpaițuri sau melșpais, melșpaisuri.
Etimologia cuvântului trimite la germanul Mehlspeise, termen folosit pentru preparate dulci, deserturi sau produse de patiserie.
În Banatul Montan, meșpais este folosit și pentru cozonac, păstrând legătura cu tradițiile culinare ale comunităților germane din această parte a regiunii. Prin forma sa și prin sensurile păstrate în diferite zone, meșpais este un exemplu al felului în care vocabularul gastronomic bănățean păstrează urmele întâlnirii dintre limbă, comunități și tradiții culinare.
