LAȘCĂ, LAȘĆE. Substantiv feminin
În Banat, așa li se spune pastelor de pus în supă, tăiate în formă de pătrățele mici.
Este una dintre formele regionale păstrate în graiul bănățean. În funcție de loc, se întâlnesc și formele lacșă, lacșe sau laşche.
Etimologia cuvântului trimite la maghiarul laska, care înseamnă taiţei.
În bucătăria tradițională bănățeană, laşćele sunt preparate dintr-un aluat simplu, fără drojdie. Odată fierte, sunt amestecate cu diverse ingrediente, atât dulci, cât și sărate. Variantele dulci includ pesmet prăjit amestecat cu zahăr, nuci sau mac. Variantele sărate se prepară cu varză călită, ceapă cu boia sau, regional și în perioadele de post, cu semințe de floarea soarelui zdrobite. Acest preparat versatil pune în evidență ingeniozitatea și inventivitatea bucătăriei tradiționale banaţene.
